厦教建议函〔2025〕2号

　　答复类别：A类

市工信局、市商务局：

　　我局协办的《关于打造全国预制菜生产创新示范基地的建议》（第0008号）收悉。现答复如下：

　　一、办理工作背景

　　在国家大力推进食品工业现代化发展的背景下，我市作为经济特区和沿海开放城市，具备发展预制菜产业的区位优势和市场基础，相关院校聚焦培养食品加工领域复合型创新专业人才，深化校企合作，推动预制菜产业链与教育链的深度融合。同安区代表团提出的《关于打造全国预制菜生产创新示范基地的建议》，为培养更多高水平高素质的食品加工产业人才提供了很好的工作思路和方法。

　　二、措施与成效

　　（一）在食品加工产业人才培养方面。厦门高校紧密对接食品加工产业发展需求，着力培养具备食品研发、生产管理、质量控制等能力的应用型人才。集美大学海洋食品与生物工程学院，开设了食品科学与工程和食品质量与安全专业，其中食品科学与工程通过了IEET认证和教育部工程教育认证，入选国家级一流本科专业建设点，现有食品科学与工程一级学科博士点，食品科学与工程一级学科硕士点，食品与营养、食品加工与安全专业学位授权点，建立水产（水产品加工方向）博士后流动站，形成了完整的人才培养体系和协调发展的办学格局。厦门海洋职业技术学院开设食品智能加工技术专业，为福建省首批省级精品专业、省级示范专业，厦门市首批高职教育重点建设专业，几十年来为福建省乃至全国培养了大量食品加工技术人才。

　　（二）在食品加工科学研究方面。在厦高校积极推动我市食品加工产业的技术进步。集美大学建有水产品深加工技术国家地方联合工程研究中心、海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心（集美大学共建基地）、国家级海洋食品加工与安全研究生实践教育示范基地；福建省高校水产科学技术与食品安全重点实验室、福建省食品微生物与酶工程重点实验室、福建省海洋功能食品工程技术研究中心、福建省海洋生物资源开发利用协同创新中心等教学科研平台，与企业合作，开展海洋食品加工技术研究，推动相关技术的产业化应用。

　　（三）在食品加工产学研用方面。在厦高校与多家企事业单位建立了校企合作关系，实现专业学位人才培养与行业需求紧密对接。集美大学在水产品加工、食品生物技术、食品安全检测与控制、闽台特色农产品加工领域形成了一定的优势与特色，近5年来先后承担了多项国家发改委重大项目、国家自然科学基金、国家重点研发计划项目，逐步形成了“创新驱动-人才培养-产业服务”三位一体产学研模式。厦门海洋职业技术学院加强与校外相关的食品企业、科研院所建立校企合作关系，与福建安井食品股份有限公司、厦门向阳坊食品有限公司、安邦（厦门）生物科技有限公司、厦门南方海洋经济发展有限公司、厦门通鉴检测技术有限公司等企业设立了校外实训基地，培养技能型人才。

　　三、今后推动计划

　　支持在厦高校密切围绕福建省和厦门市在食品加工及预制菜领域相关食品研发与生产的产业优势，以满足国家和地方食品工业现代化的需求为目标，积极引进食品加工行业尤其是预制菜领域的专家、人才，不断优化人才培养方案，注重食品加工学科内涵建设，持续为在厦食品加工尤其是预制菜生产企业输送更多人才。

　　感谢对我们工作的关心和支持，敬请继续提出宝贵意见。

　　厦门市教育局

　　2025年3月3日